海上泼水节、水上捉鸭、送王爷船、嗦啰嗹、赛龙舟、吃肉粽……

来世遗泉州 感受浓情端午

端午节期间不少地方都举办“嗦啰嗹”，图为城南泉郡后山宫举办的嗦啰嗹。（吴华莹 摄）

(资料图片仅供参考)

石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报资料照片）

端午小长假马上就到了，不少游客已经在奔赴泉州的路上了。

端午是来泉州旅行的好时节，不仅可以触摸宋元中国世界海洋商贸中心的厚重与多元，还可以感受泉州端午深厚的文化底蕴和浓郁的节日氛围。

端午节是泉州完整保留和传承众多传统习俗的节庆之一，完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗和“食俗”，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水节、水上捉鸭等。

记者为您整理了泉州端午期间的相关民俗活动及端午小长假游泉州的旅游线路。

感受闽南独特的海上泼水节

时隔三年，海上泼水节将再次在线下举办。6月22日至24日，第十七届闽台对渡文化节暨蚶江海上泼水节将在石狮蚶江举办，两岸同胞将一起过个热闹的端午节。

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是闽南独特的端午活动，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与鹿港端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。

本届闽台对渡文化节推出包括海上、陆上和配套活动多项主题系列活动，重头戏包括开幕式、“王爷船”巡海仪式、海上泼水、海上捉鸭、攻炮城、龙舟邀请赛等，还有两岸灯谜联猜、两岸美食等特色配套活动。其中，海上泼水、海上捉鸭、攻炮城将由原来的一天增加到三天。

除了海上泼水节，水上捉鸭也是许多泉州人期待的端午习俗，在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是由郑成功在安海操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。

赛龙舟嗦啰嗹你方唱罢我登场

除了海上泼水、水上抓鸭等活动，泉州端午的保留节目还有赛龙舟、嗦啰嗹等有浓郁传统文化的习俗。6月22日，南安市文化体育和旅游局、罗东镇人民政府主办的2023南安市首届“源昌杯”端午龙舟邀请赛将在南安市罗东镇源昌文化中心鸣锣。比赛采用22人标准龙舟，组委会以邀请形式确定福建地区参加比赛的泉州、厦门、三明等地12支参赛队伍。

赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。

“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州市区、晋江安海、南安等地飘荡，安海嗦啰嗹习俗更是被列入国家级非物质文化遗产。

6月18日农历五月初一，泉郡后山宫举行了传统端午习俗“嗦啰嗹”活动，由嗦啰嗹大旗、火鼎公婆、担榕艾、五方旗等13个阵头组成的巡游队伍，一路唱着“嗦啰嗹”歌，从后山宫沿着新桥头到义全街、天后宫、聚宝街等路线，走街串巷挨家挨户“采莲”，将祈求平安、消灾驱邪的美好祝愿传递给沿途的市民。

煎䭔补天蒸麦粿敬祖先

除了有趣的民俗活动，泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，此外，家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎䭔（duī）等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾，此时来泉州，可以品尝到这些美味的端午节小吃。

端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。

在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎䭔，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。䭔即用麦粉以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼。

五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先的习俗。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。

“世遗泉州”三日游精品路线

宋元中国看泉州，泉州的厚重与美，需要放慢脚步慢慢体会，但如果只有短短3天时间，泉州有哪些旅游点不能错过？泉州市文旅局推荐的“世遗泉州·精品路线”的3日游路线，就很适合端午小长假。

来泉州，一定要到世界遗产点走一走，触摸宋元中国世界海洋商贸中心的厚重与辉煌；要空下一小段时光，漫步在泉州古城，感受半城烟火半城仙的“慢生活”，品尝琳琅满目的地道“古早味”小吃，欣赏沉淀在古大厝、番仔楼上的文化和艺术；可以到毗邻的清净寺、关帝庙、府文庙乃至街头随处一个小宫庙，感受“世界宗教博物馆”的包容；可以走进剧院，听一曲南音古韵，看一出木偶戏、梨园戏；要到泉州非遗馆了解木偶头雕刻、彩扎、竹编、刻纸、纸织画等非遗技艺的精妙；还可以头盘鲜花、身穿大裾衫阔脚裤，当一回蟳埔女，来一组美美的旅拍照；天气渐热，适合赶海，还推荐卷起裤脚，到泉州的绝美海滩踏浪戏沙……

线路一

第一天

上午：开元寺—泉州海外交通史博物馆

下午：清源山/九日山/伊斯兰教圣墓

第二天

上午：府文庙—清净寺—天后宫·德济门遗址

下午：泉州非物质文化遗产馆—真武庙—洛阳桥

第三天

上午：草庵摩尼教遗址—安平桥—五店市传统文化旅游区

下午：万寿塔—六胜塔—石湖码头

线路二

第一天

上午：开元寺—泉州海外交通史博物馆

下午：清源山、九日山、伊斯兰教圣墓

第二天

上午：府文庙—清净寺—天后宫·德济门遗址

下午：泉州非物质文化遗产馆—真武庙—洛阳桥

第三天

上午：石牛山、九仙山

下午：德化窑址—顺美陶瓷文化世界、龙鹏艺术馆、如瓷艺术馆

□记者 黄宝阳