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1、拿住西兰花的根部，把整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵片下来，这样西兰花就不会散了。

2、拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条口子。

3、把刀子从下往上沿着之前割的口子把硬皮撕掉。

4、以此类推，把每个切下来的小朵西兰花的硬皮全部削干净。注意用刀切的时候，不要伤到花蕾。

5、硬皮全部削干净后，然后将西兰花再次清洗后即可。